La Table du Centenaire se encuentra en Les Eyzies, capital mundial de la prehistoria. El Chef Mathieu Métifet hará viajar a sus papilas gustativas a través de las estaciones. Para cada una de sus recetas, selecciona los mejores productos locales de la región del Périgord, pero también se inspira en sus viajes para añadir un toque exótico. Gracias al trabajo de todo un equipo, la Table du Centenaire está recomendada en la Guía MICHELIN Francia 2023.