Los principales productos gourmet del Périgord.

La nuez del Périgord

denominación y degustación

La nuez del Périgord es imprescindible en la gastronomía del Périgord. Al natural, elaborada o en aceite, ¡le encantará en todas sus formas!

La nuez del Périgord:

¡una denominación y 4 variedades!

La nuez Périgord es ante todo una denominación de origen protegida que le garantiza una calidad excepcional.

¡Nueces frescas, secas o peladas conocidas por los deportistas por sus beneficios, las esenciales de la región son la Corne, la Grandjean, la Marbot y la Franquette!

Para el aceite de nuez, la denominación no tardará en llegar…

Sucumba a la nuez del Périgord bajo todas sus formas

Aunque la recolección de las nueces del Périgord se hace en otoño, ¡las nueces secas se pueden disfrutar durante todo el año! Ya sean al natural o elaboradas, los amantes de la gastronomía no podrán perderse las nueces caramelizadas, el pastel de nueces, el turrón glacé de nueces o las nueces cubiertas de chocolate.

¿Alguna vez ha probado una nuez fresca? ¡Solo hay que pelarle la piel después de sacarla de la cáscara!

¡La sutileza y el aroma afrutado del aceite de nuez sublimarán sus ensaladas estilo Périgord con mollejas, pechugas de pato y ensaladas de cabécou! ¿Y si prueba el vino con nueces o licores de la región?

Por la ruta

de la Nuez del Périgord

Siga la ruta de la Nuez del Périgord puesta en marcha por la asociación profesional de la Nuez del Périgord.

¡Esta ruta cruza los 3 departamentos de la Dordoña de Lot y Corrèze!

En el programa, ¡encuentros con productores, visitas a museos, ecomuseos y molinos que producen aceite de nuez!

Nuestras sugerencias