[Février Gourmand] Les rencontres gourmandes d'Eyrignac : Eyrignac invite le Domaine de Béquignol

La cocina del Manoir d'Eyrignac abre sus puertas para mostrar la maestría de un chocolatero de la región de Fénelon: el Domaine de Béquignol.
Durante este taller organizado por el Domaine de Bequignol, chocolatero de la región de Périgord, descubrirá cómo el tostado y el trabajo con el chocolate revelan toda la riqueza de sus aromas.
En el programa:
Degustación guiada ? Compare los sabores de las nueces, avellanas y almendras, crudas y tostadas, y aprenda a reconocer las diferencias.
Exploración del chocolate ? Pruebe diferentes intensidades de chocolate (del 60% al 98%) y déjese llevar por sus sentidos.
Demostración gastronómica ? Observe cómo se elabora un pequeño crujiente de caramelo, que podrá personalizar con sus ingredientes favoritos.
Cobertura artesanal ? Descubra el gesto preciso de la cobertura de chocolate, aplicada sobre frutos secos
Un momento de convivencia.